TRIGO

Descrição

TRIGO

NCM: 1001.99.90 (Outros trigos e misturas)

Nome Comercial: Trigo

Sinônimos: Triticum spp.

Fórmula Química: Não aplicável

Número CAS: Não aplicável

Aparência e odor: Grãos dourados, inodoro

Peso molecular: Não aplicável

Ponto de fusão: Não aplicável

Solubilidade em água: Insolúvel

Gravidade específica: Não aplicável

Composição:

• Amido: Alta concentração
• Proteínas: Moderada a alta concentração (glúten)
• Gorduras: Baixa concentração
• Fibras: Moderada concentração
• Água: Baixa concentração

Granulometria:

• Grãos inteiros

Estabilidade e reatividade:

O trigo é estável sob condições normais de armazenamento. Não apresenta reatividade significativa com outros produtos químicos comuns.

Aplicações e benefícios:

O trigo é um dos cereais mais importantes para alimentação humana e animal. É utilizado na produção de farinha para panificação, massas alimentícias, produtos de confeitaria, entre outros alimentos. Além disso, é essencial na alimentação animal e na produção de biocombustíveis. O trigo é valorizado por seu alto teor de carboidratos complexos e proteínas, especialmente o glúten, que confere elasticidade às massas.